Tacos de laitue aux « saucisses », tomates séchées et coeurs de palmier

Des tacos de laitue qui sortent de l’ordinaire grâce aux saveurs de tomates séchées, citron et persil ainsi que des coeurs de palmier en coupe fines qui remplace les nouilles à merveilles dans cette recette!

Préparation — 15 minutes
Cuisson — 10 minutes
Portions — 6 tacos
Se mange immédiatement

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Ingrédients

Pour les tacos

• 12 feuilles de laitue romaine

• 2 saucisses italiennes végétales, hachées

• 1 conserve de coeurs de palmier coupes fines M’LORD

• 2 à 3 cuillères à soupe de persil frisé, finement haché

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 4 radis, tranchés finement

• Oignons verts pour garnir

Pour la mayonnaise tomates séchées & citron

• 1/2 tasse de mayonnaise végétale

• 4 tomates séchées, hachées très finement

• Le jus de 1/2 citron

• 1/2 cuillère à soupe de poudre d’ail

• Sel & poivre au goût

Préparation

1. Rincer et égouttez la conserve de coeur de palmier.

2. Faire cuire les saucisses en les écrasant pour les hacher, selon les instructions de cuisson de l’emballage.

3. Mélanger les coeurs de palmier avec le persil finement haché et l’huile d’olive. Réserver.

4. Préparer la mayonnaise en la mélangeant le jus de citron, les tomates séchées finement hachées, la poudre d’ail, le sel et le poivre.

5. Assembler les tacos de laitue en commençant par superposer deux feuilles de laitue pour chacun des tacos. Enchaîner avec les coeurs de palmier, la mayonnaise, les saucisses, puis garnissez avec les oignons verts ainsi que les radis.

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