Rouleaux de pizza mexicains à la PVT
Une recette de rouleaux de pizza qui est absolument décadente, mais qui se prépare super rapidement… yes please! C’est une recette parfaite pour les soirs de semaine pressés et qui épateront votre famille à tout coup!
Préparation — 10 minutes
Cuisson — 25 minutes
Portions — Environ 10 rouleaux
Se réchauffe bien
Ingrédients
Pour la farce à la PVT
½ poivron rouge, coupés en petits dés
½ poivron orange, coupés en petits dés
½ tasse de maïs
½ sachet de la PVT lesbrutes à la mexicaine, réhydratée
⅓ tasse de haricots noirs
½ tasse de salsa, passée au tamis
¼ de tasse de fromage râpé végétalien ou au choix
Pour les autres ingrédients
1 boule de pâte à pizza (environ 550g)
Pour garnir: coriandre, oignons verts, crème sûre et salsa, au choix
Spray d’huile ou huile au choix
Préparation
Préchauffez le four à 425 degrés.
Réhydrater la PVT Les Brutes selon les instructions de l’emballage (divisé en deux pour la moité du sachet).
Passer la salsa au tamis pour retirer l’excédent d’eau.
Ajouter tous les ingrédients pour la farce dans un grand bol. Bien mélanger, réservez.
Abaisser la pâte à pizza en forme de rectangle, puis ajouter la farce sur toute la pâte.
Préparer un plat allant au four en le vaporisant d’huile pour éviter que les rouleaux collent.
Rouler la pâte pour obtenir une forme cylindrique et couper en petites rondelles.
Placer les rondelles côte à côte dans le plat et enfournez environ 25-30 minutes.
Notes et trucs ↓
C’est bien important que la pâte soit très froide pour éviter qu’elle soit encore plus difficile à manipuler.
Surveillez la cuisson, si les rouleaux semblent cuire trop vite, baisser le feu à 400 degrés et laissez-les plus longtemps.
Si la pâte colle beaucoup, vous pouvez vous aider avec un papier parchemin comme dans la vidéo ou en ajoutant plus de farine sur votre rouleau ou même sur votre pâte.
Personnellement, j’adore le goût du maïs grillé alors je l’ai préalablement fait griller quelques minutes à feu élevé dans une poêle, pour le petit goût caramélisé.
D’autres recettes à essayer
Samosa 100% végétalien faits avec de la pâte phyllo. Une belle recette anti gaspillage et qui fait changement des samosas classiques. Ces samosas farcis de patates, pois chiches et épices indiennes plairont à toute la famille pour un souper rapide à réchauffer au moment de servir!